Brazil Primavera

Rostbeskrivning/Bryggning:

Detta är vårt huskaffe som vi gör våra hometown classics på (obrigado, imagina & mörkrostat). Nu i en ny rost där vi kör betydligt ljusare för att få fram dom fina syrliga egenskaperna som detta kaffe har. Smakar lent och nästan lite telikt, avslutar med en fin syra som har en hint av torkade bär.
Rostat främst till pour-over och receptet är 1:15. 

Leveransvillkor

Vårt kaffe rostas och skickas endast mellan tisdag och torsdagar för att säkerställa bästa möjliga kvalitet och färskhet. Eftersom varje kaffesort har sina egna specifikationer, kan rostdatumet variera, men vi garanterar att det aldrig är äldre än två veckor från rostdatumet vid leverans. Det vi kan lova är att kaffet alltid kommer vara färskt och smaka bra när det når dig.

Historia:

Fazenda Primavera har toppmoderna anläggningar, inklusive en 24 000 m² stor torkplatta, 14 elektriska torkar och utrustning för bearbetning av Natural, Pulped Natural, Honey och tvättade kaffesorter. Gården odlar främst Red och Yellow Catuai, men har också flera andra sorter som Topazio och Gesha.

Primavera har genomgått en transformation under sin långa historia av traditionellt kaffeodlande som sträcker sig tillbaka till 1970-talet. Den 1 240 hektar stora gården har nu 670 hektar planterade med kaffe, vilket producerar 12 000 säckar årligen.

Miljömässig hållbarhet har alltid varit en integrerad del av gårdens verksamhet, med produktionsmetoder som minimerar miljöskador. Ett kraftverk på gården återvinner vatten som används vid avskalning för att producera energi till gården, och kaffefruktkött komposteras för att användas som naturligt gödselmedel.

Primaveras förmåga att snabbt anpassa sig till ny jordbruksforskning och teknologi samt till nya trender i konsumentpreferenser är en av dess största tillgångar. Till exempel torkas mikroloter på upphöjda bäddar, kaffeodling blandas med skuggträd på speciellt utvalda delar av egendomen, Honey-bearbetning eliminerar användningen av vatten, och kaffet utvärderas kontinuerligt för att hitta de bästa smakprofilerna. Primavera fortsätter att hålla ett öga på framtiden och strävar efter att leda vägen för brasilianskt specialkaffe.